Flan pudding au lait de coco

Dans une casserole chauffer ensemble le lait de coco, le lait concentré sucré et la moitié du lait.

Délayer l’amidon de maïs dans l’autre moitié de lait.

Lorsque le mélange de lait est chaud y ajouter en une seule fois l’amidon délayée.

Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

Graisser les moules puis y répartir le flan encore chaud.

Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.

Démouler les flans et décorer avec des copeaux de noix de coco.