Cookies crousti moelleux au chocolat

Le beurre et l’oeuf doivent être à température ambiante pour obtenir des cookies de consistance optimale.Lorsque vous sortez les cookies du four, ils seront très mous et cassants, vous serez tenté de les remettre quelques minutes au four mais surtout pas ! Ils vont durcir en refroidissant et seront cuits à la perfection.