Flan pâtissier

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.

Dans un saladier, mélangez l’amidon de maïs et le sucre. Ajoutez les œufs préalablement battus et mélangez jusqu’à obtenir un ensemble homogène.

Incorporez le lait au mélange (n’oubliez pas d’enlever la gousse).

Faites cuire la préparation à feu doux en remuant pendant environ 2 minutes.

Dans un plat rond ou rectangulaire, disposez la pâte et versez-y la préparation.

Enfournez votre flan pendant 30 à 40 minutes thermostat 6/7 (environ 200°C) puis dégustez !