Tarte à la tomate et à la courgette

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez les légumes. Faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive. Enlevez-les du feu juste avant qu’ils ne soient fondants. Égouttez-les puis laissez-les refroidir.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Dans un saladier, délayez l’amidon de maïs dans la crème. Ajoutez ensuite les œufs et le parmesan. Salez et poivrez.

Ajoutez les légumes froids à la préparation, mélangez doucement pour enrober les légumes.

Versez la préparation sur la pâte, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.